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2019
12/18
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
吟醸酒 吉祥瑞鷹(瑞鷹株式会社：熊本)
山田錦、吟のさと
精米歩合58
アルコール度数15
瑞鷹2発目は吟醸酒。
度数は低め。
これはどうかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・バナナ・和三盆。
飲み口は、まろやかな甘旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し粘性を感じるやわらかな入り。まろやかな甘味と旨味。ふわりと膨らむ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度の仄かな苦味。キレイにフェードアウト。
で、結局どうなのよ？
うーん、マイルド。程好い甘旨。キレイにするする流れていく。ふわりと軽やかでとても飲みやすい。特定名称 吟醸
原料米 山田錦、吟のさと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
瑞鷹 （熊本 / 瑞鷹酒造）
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