務め人苦弊死さん(2019年12月15日)の日本酒「亀泉」レビュー

いつもの酒屋に鳳凰美田gold Phoenixを買おうと意気込んで行ったらまさかの臨時休業。仕方なく新規開拓に。
初めて見た。亀泉。高知県で全国上位。気になる。
なんと日本酒度-16！ 1.6じゃなくて。酔鯨のせいなのか高知（というか南の方）=辛めというイメージだったけどこれは意外、変態的。（途中で風の森笊籬とりに浮気しそうになったけど）購入。

開栓。
香りは薄め青リンゴ。
いただきます。

甘---------い。
そして酸っぱいいい。
例えるならなんやろ。
ピュレグミかな？
鳳凰美田髭判の甘み直球をちょっと変化球にした感じ。
料理に合わせるものではなかった、、、。


開栓から3日目。甘さも酸味も一気に落ち着いてサラサラに。これはちょっとアリかも。