タマコンさん(2019年11月27日)の日本酒「林」レビュー

純米吟醸 山田錦 生 ★4.5
1800ml 3000円
201902購入

富山で最近グイグイ人気上昇中の林。
1800mlのみの販売で、地元でも数店舗のみの取り扱いです。

一口含むとスッと入り、穏やかに旨味酸味があり、スッと消えていく。
特に米本来の旨味が口の中にふっくらと広がるお酒。
雑味がなく非常にきれいなあじだが、水っぽくはない。
甘さは控えめで、口に入れて少しすると舌に触る程度の甘み。

香りは雪冷えでは控えめで、凉冷え位でふんわり香る程度。

開栓後2日で米の旨味が一気に出てきて非常に豊かな味に変貌。
雑味は出てきていない。

開栓後5日で米の旨味が際立ってきたが、その分少しだけバランスか崩れてきた印象。

料理の邪魔をしない味で、食中酒として非常に優秀。

そして何よりこのクオリティでこの価格。
富山では是非料理と一緒に味わっていただきたいお酒です。