Kenji Iwasakiさん(2019年11月11日)の日本酒「木戸泉」レビュー

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木戸泉 (きどいずみ) 日本酒 千葉 木戸泉酒造

「木戸泉」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

千葉県 / 木戸泉酒造 / 木戸泉

3.55

レビュー数：213

  • 2019

    11/11

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    木戸泉 特別純米 無濾過原酒 H30BY 山田錦 仕込み24号(木戸泉酒造：千葉)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数18
    酵母無添加
    
    頒布会のお酒。
    酵母無添加高温山廃。
    そして木戸泉。
    ｷﾀｲ(´･ω･)
    
    香 ：穏★★⭐⭐⭐華
    味 ：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、アメ・シロップ・玄米・紹興酒。
    飲み口は、濃醇な旨口。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    やわらかな甘味と酸味。しっかりと力強い旨味。旨酸。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのり苦味と渋味。旨味や酸味と絡んでコク深い。キレもよし。
    
    で、結局どうなのよ？
    濃厚。しっかりと力強いんだけど重くない。原酒で度数高いのにそれを感じさせない飲みやすさ。濃厚であっさり。矛盾するがそうなんだ。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    木戸泉のレビュー by_Kenji Iwasaki

    木戸泉 （千葉 / 木戸泉酒造）

    木戸泉のレビュー by_Kenji Iwasaki 木戸泉のレビュー by_Kenji Iwasaki

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日本酒 K Ensemble 17 720ml 千葉県 木戸泉酒造

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