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2019
11/3
calm
満足度 4.5
にいだしぜんしゅ 生酛 O.K 木桶仕込み 酵母無添加（蔵付酵母）
昨夜投稿の「穏」と共に購入。
コレ、なぜ、O.K なのか？
オーガニックなんちゃら？とかの意味なの？
それとも、ん…？もしかして、もしや…
写真見てください。
黄色の文字でO.K
黄色O.K
黄OK
木桶！
木桶仕込みだから？！笑！！
マジ？！
まさかぁ！！
誰か真実をおせーて。
ということで、美味しいです。
ハチミツのような香り。
ハチミツのような甘み。
旨みしっかり。
酸のバランスが心地良い。
喉に刺激的な渋みがありながらも、すぐにサァっと消えてゆく。
ただ一つ
なぜ評価5じゃなく、4.5なのかと言うと、甘みがちょっと強く感じてきて、3杯目（3合目）をおかわりするのを躊躇した自分がいたからです。
いや、結局3杯目（3合目）は呑んだんですけどね（汗）
なので、評価は4.5ではなく、4.8くらいかな（笑）
でも、でも、この日本酒
とっても上品で綺麗で美味しい日本酒ですね。
仁井田本家さんの日本酒
とても素敵ですね。
必ずまた買いに行くと決めました。
味覚バカのわたしの勝手な感想としては
「雪の茅舎 山廃純米に甘味をプラスした」
みたいな感じの味わい
と、勝手に感じております。
あぁぁぁぁぁぁ
楽しかった。
にいだしぜんしゅ （福島 / 仁井田本家）
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