Kenji Iwasakiさん(2019年10月27日)の日本酒「豊潤」レビュー

豊潤 特別純米 大分三井 辛口 無濾過生(小松酒造場：大分)
大分三井
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+8.0
酸度1.7

豊潤2発目。
酸味な辛口かな？

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、お米・乳酸・ミント。
飲み口は、すっきりなめらかな辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきり甘味、なめらか旨味、ほのかに感じる酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味やや強め。しっかり味のある大根から作った大根おろし感。

で、結局どうなのよ？
苦辛。久々に飲んだな、この味わい。これは秋刀魚と合いそうな気がする。大根おろし的に合わせたり、ワタの苦味とも合いそう。