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2019
10/24
kuni-tono92 さん
満足度 4.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 百十郎 日和 純米吟醸 無濾過生原酒
○ 秋田酒こまち100%使用
○ 55%精米
○ 日本酒度；+2.7
○ 酸度；2.2
〇 酵母；自家培養酵母
○ アルコール度数；16度
○ 酒造年度 2018BY
○ 出荷 2019年9月
○ 岐阜県各務原市
○ (株)林本店
○ 薫醇酒；芳醇中甘旨辛口
○ 飲用温度；15℃〜熱燗
○ 酒器；利き酒グラス，陶器ぐい呑み
*
旭川市の『酒正土井』さんにて。
本当は『農口尚彦』目当てだったのですが，前に一度呑んだスペックのものしか無かったため，初呑み銘柄にシフトして物色(^^)
以前からずっと気にしていた岐阜県各務原市は『林本店』さんの『百十郎 日和』をチョイスしました。
お店のポップによれば，『ドライフルーツのような甘味と適度な旨味が感じられるお酒』とのこと。これは絶対大好物だなとワクワク。
じっくりレポートします(^^)
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
完熟ぶどうを思わせるやや厚みのあるフルーツ香と，ソトロンの熟成香の入り混じる仄かなアルコール香が漂い，ブランデーに似た複雑な香りがします。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから，レーズンのような厚みのある甘味と，程度な酸味のやや強めのアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★
立ち香にアルコールの混じる含み香。ややドッシリした辛味に，穏やかな苦味を感じさせて，じわじわとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘旨味とアルコールの熱が心地の良い余韻を感じさせて過ぎ去っていきます。
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CP★★★★
四合瓶；1870円，一升瓶；3520円(税込)
これ美味いすね…( ^ω^ )
適度な熟成香と旨味の乗りでしつこ過ぎず，五味のバランスも整っていて秋の食材とピッタリとマッチしそうです(^_-)
自分は単品でじっくり呑みたい印象のお酒ですが，同じく旨味の乗った鍋・焼き物・チーズを加えた料理など秋の旬食材なら何でも合うんじゃないでしょうか。
温めても美味しいので，色んな味わい方が出来そうです(^-^)特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
百十郎 （岐阜 / 林本店）
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