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2019
10/22
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「淡麗辛口の教科書」
新潟・久保田千寿・吟醸・五百万石・精米歩合55%
・言わずと知れた久保田は千寿。千寿ということで普通吟醸のグレード。スーパーでも手に入るお酒の中では第一列島線的な防衛ラインに立つ位置付けである。(なんのこっちゃ)
・日本酒度+5のすっきりタイプは、新潟お得意の淡麗辛口のど真ん中。スッキリ、サッパリだけど、ほどよく柔らかみもあって、日本酒的な香りもあるにはあるが嫌な感じのくどさは全く感じない。
・一世を風靡したこの淡麗辛口を真似ようと、一時は全国の酒蔵が闇雲に炭濾過を使いすぎる風潮があったというやつですね、＂淡麗辛口＂を宣伝文句にしたいがために…。淡麗に醸すことと、後から成分を抜いて淡麗に見せることは違うというのに。
・吟香と呼ぶような芳香はほとんど感じないが、水の如く喉を通って、水のようにキレ良く飲み干した後の喉越しが、ほんのり”吟甘い”。日本料理みたいな薄味の料理を、上品に小粋に楽しむ時に嗜むお酒、ですよね。個人的にはこれを飲むと新鮮なお刺身が必要になってくるとです。本末転倒のようなそうでないような(笑)。
＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞特定名称 吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1
久保田 （新潟 / 朝日酒造）
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