kuni-tono92さん(2019年10月16日)の日本酒「阿部勘」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 阿部勘 KAERU sweet 2019 (火入れ)
○ 国産米使用，仕込み水の一部に純米酒使用
○ 55%精米
○ 日本酒度；-25
○ 酸度；2.2
○ アミノ酸度；1.3
○ 使用酵母；非公開
○ アルコール度数 14度
○ 酒造年度 2018BY
○ 製造出荷 2019年7月
○ 宮城県塩竈市
○ (株)阿部勘酒造
○ 醇酒；芳醇中甘口
○ 飲用温度；5度〜常温
○ 酒器；利き酒グラス
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皆さまお久しぶりです(^ ^)
訳あって1ヶ月程断酒をしておりました。
本日より酒バカLIFE再開します‼️
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札幌市中央区すすきのにある特約店『ヤマショウ酒店』さんにて購入。
宮城県塩竈市は『阿部勘酒造』さんの限定酒，『KAERU』です‼️
先日youtubeで，『酒ラボTOKYO』さんの動画を拝見していた際に，東京都赤羽の『三益酒店』で仕入れをするというのがあって，推していた一本がこちらでした。
毎年何かを『かえる』ことをコンセプトにしているお酒とのことで，今年は『仕込み水の一部に純米酒を使用』したそう…ってつまり半分『貴醸酒』ってことですよね(^_^;)
初銘柄なのにちょっと変わったの選ぶ辺りが変態ですね…でもワクワク(^-^)
久々なので気合入れてテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
緑色の若いメロンのようなフルーツ香が心地良く，ややぶどうのような酸のニュアンスもあり。アルコール感は弱め。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
やや粘度を感じる口当たりから，フルーティな甘味とバランスの取れた酸味が瑞々しいやや強めのアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
穏やかな含み香。辛味・苦味が柔らかに膨らみ，スーッと切れていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，甘酸味から苦旨味にシフトし，ややドライ気味に切れていきます。
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CP；★★★★★
四合瓶；1500円，一升瓶；3000円(税別)
ほっほぅ…美味いですね(^-^)
先日呑んだ『霧時雨』と似た印象です。
貴醸酒造りのお酒ですが，適度な加水でいい具合に味が調整されていますので，甘過ぎず濃過ぎず非常に飲み易いです。
甘さが特徴ではあるものの，それ程突出してはいないので，食中酒としても十分に合わせられます。シンプルに塩で素材の味を味わうような料理がいいかな…焼き鳥とかタン塩とか，フライドポテトとか(^^)
フルーティでアルコール感も弱めなので，女性や初心者にもお勧めです‼️