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2019
10/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
黒龍 純吟三十八号(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+1.0
待ってましたよ三十八号。
今年はどうかな？
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡⭐⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘⭐⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽⭐⭐⭐⭐⭐重
香りは、メロン・マスカット・グレープフルーツ・ヨーグルト。
飲み口はまろやか濃醇な旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで濃厚な甘味と旨味。やわらかな酸味。少し粘性を感じるような口当たり。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや酸味＞旨味な状態に程好い苦味が加わる。雑味感なくキレイ。
で、結局どうなのよ？
旨味やぁ。しっかり味が乗ってますなぁ。脂ののった秋刀魚を食べているような。秋のまろ旨、いいねぇ…特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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