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2019
9/9
JI-KA- さん
満足度 4.0
南部美人 純米吟醸 ひやおろし 生詰原酒 (¥1900+税)
精米歩合 麹:ぎんおとめ50% 掛:美山錦55%、日本酒度+5、酸度1.5、アルコール17～18度
1週間ぶりの日本酒━━！禁酒あけ一本目は、今年も楽しみにしてましたよ、ひやおろし！去年は6本くらい飲んだような…笑。
香り:南部美人っぽい優しく甘～いお米の香り～。奥にはさっぱりパイナップルがいて、甘くきれいな香りにまとまっています。
味わい:入りクリアな水からの、すぐに酸と苦みがガツンと主張！口中は、さっぱりなリンゴ果汁を感じるような旨みと辛さが広がる。喉を過ぎれば、バニラの甘い香りがふゎっ。そして同時に辛さがカーっときて、舌に苦さを残しつつ、とっても爽快な辛口な余韻。度数高めでがっつり酔いますわ～。これですよこれ！辛いけどなぜか病みつきになるこの感じ、最高っす!!!食中酒向きで、特に秋の魚との相性はばっちりでしょ！
テイストはプリンセスミチコに近いです。
二日目。初日のやんちゃ感は落ち着きまろやかに。酸苦効いた旨みに、後味のキレの良さ。甘い香りを残しつつの、気持ちいい辛さ。ガツンとくるのがたまらない！けどめっちゃ酔う 笑。
三日目。角がとれてさらにまろやかに！旨みと調和した酸と苦み。甘さも穏やかに全体を包み、最後は辛さで締める！全ての味が感じられる、これぞ南部美人らしさ！三日目さらにう━━まっ!!現時点で完成系です!!特定名称 純米吟醸
原料米 その他
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
南部美人 （岩手 / 南部美人）
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