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2019
8/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
純米 一の井手(久家本店：大分)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.7
久家本店3発目。
ここまでは旨口で自分好みな感じ。
これはどうかな。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、蒸米・アメ・シロップ・紹興酒。
飲み口は濃醇な旨口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかなお米の甘味と旨味。酸度は高めだけど旨味でマスキングされてそこまで感じられないかな。甘旨。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻で少し苦味を残していくけど、嫌な残り方じゃない。感じるか感じないか程度ほんのわずかに渋味も感じられる。苦旨。
で、結局どうなのよ？
これも好きな旨口だ。お米の味がちゃんと感じられるお酒。飲み飽きせずにずっと飲んでいられる。料理の邪魔もしないしいい感じ。特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
一の井手 （大分 / 久家本店）
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