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2019
8/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛熟成生(下村酒造：兵庫)
山田錦、夢錦
精米歩合55
アルコール度数17
頒布会のお酒。
奥播磨は飲んだことはあるけど、熟成酒は初めて。
どんな感じなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、スパイス系・ミント系・油性マジック・ガス感。
飲み口はふくよかな辛口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほとんど感じられない。スッと入ってくる。口に含んだ直後からふくよかな旨味と酸味、中盤あたりで苦味が広がってくる。旨辛。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
大根おろし、ペッパーミントみたいな味わい。苦辛。
で、結局どうなのよ？
うん、辛口。スッ、旨辛ぁ、苦辛ぁ。序盤から辛口なお酒は久々に飲んだな。熟成感もあるし、生感もある。いいね。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、夢錦
酒の種類 生酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
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