JI-KA-さん(2019年8月8日)の日本酒「南部美人」レビュー

2019

8/8

JI-KA- さん

満足度 5.0

南部美人純米吟醸生酒 (¥1750+税)
精米歩合麹:ぎんおとめ50% 掛:美山錦55%
日本酒度+5、酸度1.5、アルコール15～16度

ここらへんで私の原点、純吟を飲んでみたくなりました～以前はずっと純吟の火入ればかり飲んでましたが、今回は生です!!
ちなみに、ぎんおとめは岩手の酒米で、しかも地元二戸市で栽培されたぎんおとめは、100%南部美人さんで使用されるというこだわり!!

香り:とっても優しく透き通るようなお米の香り～。ひねかなし！さすが！二杯目からは、酸っぱいパイナップルが爽やかに香ってきて、でも優しくかすかところが、南部美人らしくていいんですよー！

味わい:穏やかな香りに油断して含むと、旨みしっかりで甘さ・酸味・苦さが全て絶妙なラインで強すぎず、完璧に旨みと合わさっている！口中はジューシーで、でも生の甘々感はなく抑えられていて、とにかくうまい！喉を通ったらすぐに、フルーティーな香りがふわっと立ち、口中には甘旨の余韻がほのか～に残り、辛さは全く感じず、それ以外はサッとなくなります!!後味ストレスゼロ！これは止まらないでしょー!!!
ちなみに最初、冷凍庫でキンキンに冷して飲んでましたが、少しだけ温度上がった状態で飲んでみた。
香りは甘さが優しく立ってきて甘いパイナップル～♪
入りはいい香りと共にまろやか～に入ってくる。口中は酸・苦がわずかに主張し、舌には辛さがピリピリ出てくる！逆に甘さが隠れてすっきりさが増した感じ。後味は舌に辛さをじんわり残し、苦みもなく甘さも残らずスッキリ!!
やっぱり南部美人に帰ってくるんだな～って改めて思いました笑。私の唯一の定番酒にして最高のお酒です！★5!!!!!!!!!

二日目も劣化なく完璧!!!最高までおいしくいただきました。

特定名称純米吟醸

原料米ぎんおとめ、美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

南部美人（岩手 / 南部美人）

いいね 52 ブックマーク Comment 5

niji- 2019年8月8日 21:55:30
南部美人無濾過生原酒買いました！
H30の1月の純米吟醸無濾過生原酒ですがみりんっぽい香り!酒販店の保存がまずかったんでスカね？？
JI-KA- 2019年8月8日 22:08:56
まじすかー(>о<)それは残念すぎる。今まで南部美人でそういう劣化でハズレたことはないです。いつも安定してます。通常地元の酒屋かスーパーで買いますけど、長くても3月前のしか買わないですね。分かりませんが、生酒で半年はさすがに劣化が進みすぎるのかもしれないですね。それか店の管理の問題か。
niji- 2019年8月8日 22:42:37
次は蔵元直売で買ってみます！
JI-KA- 2019年8月8日 22:50:44
それが間違いないかと思います！
niji- 2019年8月8日 23:25:17
おー同じ吟おとめ50の美山錦55のスペックです！
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