niji-さん(2019年8月6日)の日本酒「田酒」レビュー

2019

8/6

niji- さん

満足度 3.5

田酒　純米吟醸　古城の錦
精米歩合50%　アルコール分16度　酸度1.6　アミノ酸度1.0

マスカット？のような穏やか香り

さっぱりとした酸味に甘味、旨味ともに控え目ですね！口当たり滑らかで、酸、苦、渋の柑橘系な余韻。スッキリと暑い季節に飲みやすいですが、、エキスが少し薄く感じますね…2.5

3日目　洋梨のような香りも加わり、
旨味、甘味ともに広がりおいしくなりました！2.5→3.5に！

特定名称純米吟醸

原料米古城の錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

田酒（青森 / 西田酒造店）

いいね 46 ブックマーク Comment 9

JI-KA- 2019年8月6日 22:06:51
古城錦！全く知らなかったです！田酒のチャレンジ的なお酒とかなんですかね？私も見つけたら即買いするかも笑。エキス薄いというと、なんとなく水っぽい感じとかですか？
niji- 2019年8月6日 22:15:18
青森の酒米みたいですよ。水っぽまでいかないんですが、グレープフルーツのような感じでしょうか。実は、去年飲んでうまかったのでリピートなんですが、甘旨味のボリュームがすっかり薄くなってました！
JI-KA- 2019年8月6日 22:24:37
なるほど～リピートで味が変わっちゃったんですね。前回の期待値が高い分、あれっ？ってなりますよね、わかります。ちなみに私がよく飲む南部美人は、瓶ごとにも味ががらっと違ってくるので、それはそれで面白いなって毎回思ってました(^^)
niji- 2019年8月6日 22:31:27
ですよね！毎回違うのはブレンド無しですもんぬ！それにしても今年の田酒は……
JI-KA- 2019年8月6日 22:37:16
そこですよね～今年の田酒問題…あの初心者の私としては、去年との味の変化が分かるnijiが普通にすごいっすよ！
niji- 2019年8月6日 22:44:31
まったく違うので誰でもわかります　笑
JI-KA- 2019年8月6日 22:51:58
そこまで違うとは！田酒に何かあったのかって心配にすらなるレベルですね。来年は復活してほしいっすね！！
niji- 2019年8月6日 23:01:46
今までと違う方向性目指されてるんですかね?日本酒っぽさから離れていってるような！
JI-KA- 2019年8月6日 23:16:10
なるほど、確かに来年復活っていうか、方向性変えた可能性はありますね。昨今日本酒ブームですからね、チャレンジする志を応援したい気持ちもなくはないでよね。今年は試行錯誤中で、微妙な段階かもしれませんね。
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