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2019
7/29
kuni-tono92 さん
満足度 4.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ やまとしずく 純米酒 夏のヤマト (瓶火入)
○ 美山錦100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度；+5
○ 酸度；1.4
○ アミノ酸度；非公開
○ 酵母；秋田流花酵母AK−1
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度；30BY
○ 製造出荷；31年6月
○ 秋田県大仙市
○ 製造；(株)出羽鶴酒造，販売；(株)秋田清酒
○ 爽酒；爽快中辛口
○ 飲用温度；5〜10℃
○ 酒器；爽酒グラス
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久しぶりに訪ねた札幌市円山の『酒舗七蔵』さんにて( ^ω^ )
夏酒流通はほぼ終わりなのに，暑さはピーク。こんな日に夏酒を呑まずしてどうする‼️と思い，奇跡的に売れ残っていたこちらをチョイス。
店員さん曰く『夏酒界のスーパーエース』なんですって…外呑みで昨年一回呑んで，美味かった記憶があり，義父さんとの晩酌用に買いました。
スーパーエースの実力，しっかり見せていただこうではありませんか(^^)
では，レッツテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
ラムネの様な香りを穏やかに感じます。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
ラムネのように適度な甘味と爽やかな酸味にチリチリと微発泡。短めで軽快なアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★★ キレ★★★★
立ち香の印象にアルコール少々の大人しい含み香。軽快な辛味から徐々に苦味が重なってスッキリとキレます。
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フィニッシュ；旨味★
旨味はほとんど感じず，苦味の余韻でややドライに締めます。
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CP★★★★
四合瓶；1350円，2700円(税込)
やっぱり美味いね。イイ味してるわ〜( ^ω^ )
ラムネのように炭酸飲料っぽい入り口で，出口はしっかり辛味と苦味でキリッと締める。
冷えてる方が爽快で美味いので，アイスボウルを準備しておくと良いかも。
白身の焼き魚や，酢の物とマリアージュするも良し，焼肉や焼き鳥と合わせてリセットするも良し。こりゃあ，『夏酒のスーパーエース』も納得です(^-^)特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
やまとしずく （秋田 / 秋田清酒）
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