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2019
7/24
JI-KA- さん
満足度 4.0
澤屋まつもと 守破離(¥1200+税)
五百万石 精米歩合は書かれてない。アルコール15度
初澤屋まつもと。山田錦も売ってたけど、まずはこちらをチョイス。
香り:すっきりバナナりんご！甘酸っぱいがこってりじゃない。あとなにか爽快な香りがする！ちょーいい香り━！
味わい:入りはシュワシュワ～。口中、最初は甘くない酸控えめな苦みありの柑橘系果汁。すぐに少しの甘・旨も合わさって果汁感アップ！喉を通ったとたんに甘酸っぱさと香りがわ━っと広がって～、う━まっ！舌には辛さがほどよくピリリ。余韻は舌に苦さを残し、甘さはすぐに消え、酸も心地よく消えていきます。口中さっぱり！！
苦さが始めから最後まで印象的だが、全く嫌みなく、むしろ苦みを最大限に生かした味を作られていて、ドライまでいかない、とってもすっきりフルーティーなお味です！スイスイ止まらないおいしさ。素晴らしい！
二日目。爽快バナナ香から始まり、相変わらず苦味がいい活躍をしてくれてますね～。後味の甘酸っぱさが少し増し、苦味と絡まって～うまっ。辛さはなくなり、余韻はほのかな酸がきれいに消えていきます。二日目も素晴らしく、最後までおいしくいただきました。
ちなみに、最後試しにロックで飲んでみました。香り爽やか、冷たさと苦・酸がスーっと入り、水のように消える。余韻さらっさら！ロックもいいねー！！原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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Comment 9 -
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JI-KA- 2019年7月24日 22:29:44
桃の雫！なんすかそれ！めっちゃ通じゃないですか！もう作ってないんですか？
まつもと当たりです！ありそうでないすっきりテイスト！近所に売ってるので、今度は山田錦買ってみます！ -
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niji- 2019年7月24日 22:56:08
先代がこんなもん酒ちゃうわって飛び出したらしいです！ 笑 それで純米造りだけの酒蔵にして、息子を醸し人九平次のところで修行してきたみたいです。利き酒師の知り合い（談)
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JI-KA- 2019年7月24日 23:01:23
めっちゃ詳しいし！！昨今のフルーティーテイストなんて、大革命ですからね。飛び出す気持ちもわかりますよ。なんだかんだあっての澤屋なんですね、なんか愛着沸きますね。
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niji- 2019年7月24日 23:12:49
裏話聞けると面白いです！JIーKAーさんの評価高いので澤屋一度飲んでみます！伏見の酒、甘ったるいイメージしかなくて、敬遠してたんですが、澤屋は違うみたいですね！
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JI-KA- 2019年7月24日 23:53:59
前情報なしで買ってみましたが、そうきたか！、という甘くないテイスト！甘ったるい系が多いなか、このすっきりはある意味新鮮かも！山田錦もレビューしますので！
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