酔楽さん(2019年5月5日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

日本棚田百選で育てた「ひとごこち」を使用米とした少量醸造のお酒です。この棚田の「ひとごこち」を使うのは初めてなので、興味津々で開栓しました。
一口含んでビックリ！。今まで知っていた「ひとごこち」亀齢の味わいではありませんでした。
辛味・酸味が少し効いた淡麗系のキレの良いスッキリしたお酒です。本来の「亀齢」の味わいとは違ったお酒で大変美味しいお酒でした。これはこれで別物の旨さです。
今までと違った「亀齢」の味わいなので、「稲倉」なんて酒銘でもよかったかもしれませんね。
上田市郊外の荒廃した棚田をボランティア活動で復活させ、地域活性化に貢献している心掛けに敬意を表したいと思います。岡崎さん自身が田植えや稲刈りをする様子を拝見したことがあります。
流石に上田で創業350年以上の伝統のある酒蔵ですね。