Kenji Iwasakiさん(2019年4月14日)の日本酒「仙禽」レビュー

仙禽(株式会社せんきん：栃木) モダン 亀の尾
亀ノ尾
精米歩合50
アルコール度数15

仙禽3連撃の2撃目は亀の尾。
仙禽いろいろ飲んできたけど、意外にも亀の尾は初めて。
さぁどんな酸味なのかね？ 

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
リンゴ、ややメンソールの香り。
飲み口は芳醇な甘口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味ときれいな酸味が良いバランス。フレッシュで甘酸っぱい感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 やさしい苦味とほんのり渋味が顔を出してくることでコクをもたらしつつ口の中を締めてくれる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味23
酸味2345
苦味45
渋味45

きれいで飲みやすい。
無濾過生原酒なのに度数もそこまで高くなく重く感じない(軽いとは言ってない)。
いいね(´･ω･)