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2019
4/13
雪の芽舎 さん
満足度 4.5
山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 生酒
ふと寄った酒屋さんで発見して購入しました。
火入れの四合瓶を買いに行ったのですが、何故か去年の１１月に出た生酒が・・。
(※本来のミッドナイトブルーは生酒が11月頃で火入れは翌年の1月頃が出荷予定になっております)
その瞬間に頭の中で(冷蔵庫の中で4ヶ月寝かせたもの、旨くなってるかも)という答えに至り試すことになりました。
結果は大成功でした。以前飲んだ生酒より甘さが際立つ感じになり酸味と若干の苦味が上手くバランスを取る形になり美味しくなってました。
旨いお酒でも出始めの生酒だとどうしても物足りない味の場合も稀にあるので熟成後の味がこのお酒の本来の姿なのかな？と考えさせられる時がありますね。
皆さんもお気に入りの銘柄があれば物は試しで寝かせるのも楽しいですよ。
但し、冷蔵庫の中の占有率が高くなり家族から冷たい視線も感じるようになりますが・・・。特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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