kuni-tono92さん(2019年4月12日)の日本酒「七田」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 七田 純米 七割五分磨き 愛山 生無濾過
○ 愛山100%使用
○ 75%精米
○ 日本酒度；±0
○ 酸度；1.7
○ アミノ酸度；非公開
○ 酵母；佐賀の9号
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造年月 31年3月
○ 佐賀県小城市
○ (株)天山酒造
○ 薫醇酒；濃醇甘旨中辛口
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1年ぶりの『七田 七割五分 愛山』を札幌市すすきのの『ヤマショウ酒店』さんにてゲッツ‼️
酒造りが多様化してきた現在，あえて磨かないお酒も増えてきていますね。昨年これを呑んで，低精白の素晴らしさを改めて実感させてもらいました。
愛山や雄町といった味のあるお米は，磨かない方が美味いんじゃないか⁉️と思い始めたきっかけの一本。
今回もじっくりテイスティングレポートします(^^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
甘酸っぱいベリー系の果実を思わせるフルーツ香に，アルコールの香りが仄かに絡む穏やかな香り。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★ 苦味★★
ピリピリとするベリー系の酸味と苦味の入りから，フルーティーな甘味が顔を出すインパクトのあるアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ キレ★★★
アルコール感が増した含み香が口内から鼻にグワッと抜けていきます。適度な辛味がツーンと際立って，スーッと引いていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，フルーティーなベリー系の旨酸味がふわふわと漂いながら，心地の良い余韻を感じさせてゆっくりとデクレッシェンドしていきます。
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CP★★★★★
四合瓶;1404円，一升瓶;2808円(税込)
いやぁ…今年もレベル高過ぎだね〜( ^ω^ )
昨年よりも若干値上げされたとはいえ，この値段で愛山の良さが堪能できるお酒はそうそうないですよ(^_-)
五味のバランスが良く味幅もあり，飲みごたえ抜群なので，自分はアテ無しでいくらでも飲めちゃうタイプのお酒なのですが，合わせるなら，味の濃いめな料理ですね‼️
洋食でも和食でも中華でもいいけど…ラムチョップとかどうかな。濃い肉の味と見事にマッチすると思いますよ〜(^-^)