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2019
3/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
志太泉(志太泉酒造：静岡) 純米吟醸 藤枝誉富士
誉富士
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.5
酸度1.2
アミノ酸度
酵母NEW-5
前回は山田錦
今回は誉富士
どちらも純米吟醸で精米歩合とか酵母は一緒
米違い
こちらはどんな味がするのかしらん
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、メンソール、油性マジックのような香り。
飲み口は淡麗辛口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
口に含んだと同時にキレがくる。
スッと入ってきてスッと消えていく。すっきりとした心地好い流れ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに感じられる苦味と渋味がすっきりしたキレを感じさせてくれる。
山田錦と比べるとかなりすっきりしてる。
スペックが一緒で米だけが違う飲み比べは初めてだけど、米が違うだけでここまで違うのか。特定名称 純米吟醸
原料米 誉富士
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
志太泉 （静岡 / 志太泉酒造）
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