kuni-tono92さん(2019年3月15日)の日本酒「渡舟」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 渡舟 しぼりたて生吟 濾過前(無濾過純米吟醸)
○ 茨城県産 短稈渡舟 100%使用
○ 55%精米
○ 日本酒度 +3
○ 酸度 1.4
○ 酵母 蔵本自家培養酵母(9号系)
○ アルコール度数 15度
○ 茨城県石岡市
○ (株)府中誉
○ 酒造年度 H30BY
○ 製造出荷 H30年12月
○ 薫酒；爽薫中辛口
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気がつけば200ポスト目でした(°▽°)
札幌市西区にある『山谷商店』さんにてゲット‼️
茨城県石岡市は『府中誉』さんの有名銘柄『渡舟』の『しぼりたて生吟』です。
山田錦の父にあたる『短稈渡舟』を使った無濾過生原酒ということで，ワクワクします‼️もちろん初呑みです。
では，気合を入れてテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
穏やかですが，マスカットのような吟醸香が爽やかに薫り立ちます。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
滑らかなテクスチャー。プチプチとした微発泡感から，控えめな甘味と適度な酸味の軽快なアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★ 苦味★★★ キレ★★★
柑橘系の含み香から穏やかなアルコールの辛味と適度な苦味が立ち，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストはグレープフルーツのような苦旨味で，キュッとしめます。
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CP★★★★
四合瓶；1566円，一升瓶；3132円(税込)
うん。スッキリさっぱりのバランス型食中酒ですね。香りも甘さも控えめで，出口は苦旨味でキリッとしまるので，色んな食事に合わせやすい印象です。
お刺身や前菜はもちろん，揚げものと合わせてもいいですね。自分は厚切りポテチで一杯。バッチリ合いました(^-^)