kuni-tono92さん(2019年3月7日)の日本酒「開運」レビュー

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開運

「開運」のレビュー(kuni-tono92さん)

静岡県 / 土井酒造場 / 開運

4.07

レビュー数:620

  • 2019

    3/7

    kuni-tono92 kuni-tono92 さん

    満足度

    日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
    開運 山田錦 純米無濾過生原酒
    ○ 兵庫県特A地区 山田錦 100%使用
    ○ 55%精米
    ○ 日本酒度;+4〜+5
    ○ 酸度;1.4〜1.5
    ○ アミノ酸度;1.0
    ○ 酵母;静岡酵母
    ○ アルコール度数;17度
    ○ 酒造年度;30BY
    ○ 製造年月;30年12月
    ○ 静岡県掛川市
    ○ (有)土井酒造場
    ○ 薫醇酒;芳醇中甘辛口
    *
    さて,今回は超が付くほどの有名銘柄ですね。静岡県掛川市は『土井酒造場』の『開運』この度は中でも大人気な『山田錦 無濾過生原酒』札幌市西区の『山谷商店』にて奇跡的に売れ残っていたラスト一本をゲットしました‼️
    有名どころなのですが…こちらも実は初呑みなんです。数えたら年明けからの初呑みチャレンジもこれで10銘柄を数えました(速くね⁉️)もちろん,まだまだアタックしますよ(^-^)
    それでは,テイスティングレポートいきます‼️
    *
    《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
    *
    上立ち香★★★
    マスカットのような爽やかでフルーティーなカプロン系吟醸香。奥にわずかにアルコール香も感じます。
    *
    アタック;甘味★★★ 酸味★★
    ジューシーな甘味とチリチリとした微発泡感に,やかな酸味を後から感じる強めのアタック。
    *
    中;苦味★★★ 辛味★★★ キレ★★★ 含み香★★
    じわじわとビターな苦味とアルコールの辛味が立ち上がり,スーッとキレます。含み香はアルコール香メインでやか。
    *
    ラスト;旨味★★★★
    フィニッシュは甘苦で濃厚な旨味がジュワ〜っと広がって,ゆっくりと引いていきます。
    *
    CP★★★★★
    四合瓶;1490円,一升瓶;2981円(税込)
    これは美味いですね‼️
    前半は濃厚な甘旨味がズドンと前に出てきて,後半から辛味と苦味でキリッとしめるけど,ラストの旨味で見事に調和して魅せる。
    これはハマりますわ…(๑˃̵ᴗ˂̵)
    自分は単品でじっくり味わいたい派ですが,合わせるなら…塩胡椒の効いた焼き鳥や,肉野菜炒め,レバニラ炒めとかご飯やビールのお供になりそうなものがピタリとハマりそうな気がします。
    来年も是非呑みたい一本です( ^ω^ )

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    開運のレビュー by_kuni-tono92

    開運 (静岡 / 土井酒造場)

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開運 特別純米 720ml 静岡 土井酒造 祝い酒 祝酒 ギフト プレゼント

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開運 特別本醸造 1800ml 祝い酒 日本酒 開運/土井酒造 静岡県 特別本醸造酒 祝事 開店祝

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開運 ふくろう 純米大吟醸 朝日 1800ml 日本酒 土井酒造場 静岡県

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【蔵元直取引】開運大吟醸 (720ml)静岡県掛川市 土井酒造場

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