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2019
2/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.0
神亀(神亀酒造：埼玉) 手造り純米酒 樽酒
五百万石、美山錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+6.0
酸度1.6
酵母K-9
ほんのりとイエローがかってるかな。
香りは爽やか。
樽酒ってこともあり樹木系の香りが強め。
他にチーズっぽい香りも少し感じられるかな。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味はほとんどなくてすぐにいなくなる。
それと共にきれいな酸味がふわっとあがり、そこにわずかな苦味が加わることですっきり締まる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味と苦味を少し感じるけど、すぐにいなくなる。
今まで飲んできた神亀と比べるとやけに大人しい印象。
純米酒だからもっとどっしりしたのを予想してたんだけど、予想外のすっきりした飲みやすさ。
淡麗辛口。
樽酒ってのが影響してるのかな？特定名称 純米
原料米 五百万石、美山錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
神亀 （埼玉 / 神亀酒造）
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