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2019
2/5
Kenji Iwasaki さん
満足度 5.0
新政(新政酒造：秋田) 貴醸酒 陽乃鳥 別誂中取
美山錦
精米歩合60
アルコール度数15
酵母K-6
芳醇でフルーティーな香り。青リンゴのような果実香、酸味強めのヨーグルトのような香り。少し温度が上がると若干油性マジックみにいな香りも感じられる。
飲み口はすっきりめの甘旨口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときは、まろやかな甘味と旨味が感じられ、そこに酵母特有の酸味が加わってフルーティーで甘酸っぱい味になってる。
そこに、飲み込んだ後の余韻でわずかな渋味が加わって、すっきりとした飲み口になってるいるように感じられる。
新政の中では甘口。
だけど、そこに酸味が加わることで、かなりすっきりした甘さになってる。
貴醸酒ってもっとトロリとした甘さがある印象だったけど、これは良い意味で裏切ってくれる。
度数は低くはないけどくいくいと軽快に飲めてしまう危険なお酒だ…特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
陽乃鳥 （秋田 / 新政酒造）
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