-
2019
1/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
新政(新政酒造：秋田) 亜麻猫 別誂 中取り
あきた酒こまち
精米歩合60
アルコール度数15
酵母K-6
新政の実験酒 亜麻猫
2018年のは白麹の量を倍増したそうな
香りは 生酛と白麹のコンビで乳酸系とクエン酸系の香りが強い。青リンゴやヨーグルトのような甘酸っぱい香り。
飲み口は…表現が難しい…(´･ω･)
爽やかな甘口。ただ日本酒的な甘口ではなく、果汁100%の青リンゴジュースにアルコールを加えたよう甘口。
ここ数年果物食べてないからイマイチ自信ないんだけど…
甘味は控えめ。中盤あたりから口の中がキュッと締まるような渋味を伴った酸味が一気に押し寄せてくる。舌に少しピリッと刺激も感じる。
飲み込んだ後の余韻では、酸味とともにほんのりと苦味が感じられる。
黄麹だとこの酸味は出せないんだろうな。
白麹+K-6+生酛だから出せる味なのかもしれない。
特定名称 純米
原料米 酒こまち
酒の種類 生もと
テイスト 甘辛:甘い+1
亜麻猫 （秋田 / 新政酒造）
いいね 49 
ブックマーク
Comment 0 亜麻猫が購入できる通販
2025年4月出荷分 クール便発送 亜麻猫 純米酒 白麹仕込み 720ml 新政酒造 東北 秋田県 あらまさ 新正 あまねこ フルーティー 発泡感 日本酒 地酒 父の日 ギフト
【父の日ギフト】【御中元】新政 亜麻猫 (あまねこ)火入れ リニューアルボトル 720ml贅沢 高級 リッチ 豪華 VIP ラグジュアリー プレミアム ファースト 法人ギフト 贈り物5と0の付く日お父さん遅れてごめんね ギフト対応可能!
