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2019
1/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
純米吟醸 59Takachiyo IPPONIJME(高千代酒造：新潟県)
一本〆
精米歩合59
アルコール度数16
酵母K-1801
炭素濾過してないということでほんのりと白みがかってる感じ。
香りは華やかでフルーティー。
青リンゴや洋梨、パイナップルのような甘酸っぱめの果実香が強く感じられる。
飲み口は濃醇甘口。
口当たりはまろやか。
甘味は弱めだけど華やか。しっかりとした酸味が心地好い。酸っぱいといよりも甘味を感じさせる酸味。これが甘味といいバランスで調和してる。発泡は見られなかったけど、舌にピリッと刺激も感じられる。
飲み込んだ後の余韻も、やはり甘味と酸味。
ただ結構しっかりとした味なんだけど、飲み込んだ後はスッとなくなっていく引きの良さ。
アルコールの入ったパイナップルジュースを飲んでるような感覚。
日本酒初心者にはすごく良さそう。
59Takachiyoの59は精米歩合なんだと思うけど、5959(ゴクゴク)でもいいかも…(笑特定名称 純米吟醸
原料米 一本〆
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
高千代 （新潟 / 高千代酒造）
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