-
2019
1/26
kuni-tono92 さん
満足度 4.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 山間 特別純米無濾過生原酒 中採り直詰 3号 (生熟成酒)
○ 新潟県上越市産 麹米:五百万石,掛米:こしいぶき使用
○ 60%精米
○ 日本酒度・酸度・アミノ酸度・使用酵母 非公開
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年11月
○ 新潟県上越市
○ (株)新潟第一酒造
○ 醇酒;熟酸旨口
*
大坂選手素晴らしかった‼️感動しました。
日本人初のグランドスラム2連覇に,アジア人として初の世界ランキング1位ですよ‼️
今宵は大坂選手の勝利の余韻を肴にこのお酒で一献です。
*
滝川市の特約店『酒倶楽部かねよし』さんにてゲッツしてきた新潟県上越市は『新潟第一酒造』さんの『山間(やんま)特別純米無濾過生原酒 中取り 直詰』です。
随分贅沢な仕様だなぁとか思ったのですが,地元の棚田で栽培されたお米を使い,亀口直詰めの中取りのみが『山間(やんま)』として出荷されるそうで,荒走りと責めの部分は『越の白鳥』という銘柄になるそう…凄くこだわっているお酒なのでした。
新潟酒らしからぬ旨口酒らしいので,敢えてしぼりたてではなく,1年間生熟成したロッドをチョイスしてみました。
さて,こだわりの一献じっくりと味わわせていただきます‼️
では,テイスティングレポート。
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香★★
穏やかなナッツ系の熟成香にアルコールの香りが立ちます。
*
アタック;甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから,プチプチとした微発泡。ドライフルーツの様な深みのある甘味と適度な酸味を感じさせる中程度のアタック。
*
中;含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
熟成されたウイスキーを思わせる含み香がふわりと広がり,じわじわと辛味,苦味が立ちますがかなり穏やか目。そこからスーッとキレていきます。
*
フィニッシュ;旨味★★★
ラストは,熟成されたカラメルのような苦旨味。しつこさは全く無く,ゆっくりと心地の良い余韻を残します。
*
CP★★★★★
四合瓶:1650円,一升瓶:3300円(税込)
これは美味い‼️たまらんすの〜(^^)
レポート読んでいただけたら理解できるとは思いますが,新潟酒らしさは皆無です。近畿の濃い味の山廃銘柄と似たような印象のお酒と思っていただいても遜色無いくらいドッシリと骨太な旨口です‼️
久々でしたが,このタイプは中毒性が強いですね…止まんなくなります。もちろん,この手のタイプは燗にしてもヤヴァいっすね。
どっしりとした旨味があるので,すき焼きや味噌鍋,魚の煮付けと合わせたらしっくりきそうです。また,ウイスキー同様にチョコレートと合わせても良さそう。特定名称 特別純米
原料米 麹米:五百万石,掛米:こしいぶき
酒の種類 無濾過生原酒 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
山間 (新潟 / 新潟第一酒造)
山間が購入できる通販
山間(やんま) 特別純米 R5BY仕込み16号 なごり雪 中採り直詰め 無濾過生原酒 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/濃厚な甘旨味/ガス感あり]
山間(やんま) 純米吟醸 R5BY仕込み9号 中採り直詰め 無濾過生原酒 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/バランス抜群/ガス感あり]
【限定品!】山間 ORIORI ROCK 純米吟醸酒 活性にごり 本生 720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【通年クール配送限定(送料にクール代が含まれています)】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
山間(やんま) 純米吟醸 R5BY仕込み13号 彗星 中採り直詰め 無濾過生原酒 新潟県(新潟第一酒造)【720ml/1800ml】[日本酒/シャープな味わい/豊醇な旨味あり!]
【氷温熟成4年古酒!】山間 R1BY 純米吟醸 雄町 かめ口 中採り滓引き 直詰め原酒 720ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【クール配送をご希望の場合はクール便をご指定ください】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
山間 【純米吟醸 R1BY 仕込み24号 中採り滓引き原酒】 火入れ 720ml 新潟県(新潟第一酒造)[日本酒/非常に濃厚な味わい/華やかな香り]
【限定品!】鬼山間(赤) 純米 直詰め 無濾過生原酒 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
【限定品!】鬼山間 (青) 特別本醸造 直詰め 無濾過生原酒 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
【限定品!】山間 仕込み4号 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 生原酒 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
【限定品!】山間 仕込み6号 特別純米 中採り 直詰め 無濾過 生原酒 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【4月〜9月はご注文受注時にクール代が加算されます】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
【限定品!】山間 ORIORI ROCK 特別純米 活性にごり 本生 1800ml【通年クール配送限定(送料にクール代が含まれています)】【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【新潟県上越市 新潟第一酒造】
【限定品!】山間 ORIORI ROCK 純米吟醸酒 活性にごり 本生 1800ml【ご注文総数が2本以下の場合は受注時に配送用箱代が送料に加算されます】【通年クール配送限定(送料にクール代が含まれています)】【新潟県上越市 新潟第一酒造】