kuni-tono92さん(2019年1月7日)の日本酒「射美」レビュー

2019

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kuni-tono92 さん

満足度 4.5

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 射美純米吟醸槽場無濾過生原酒ブルーラベル
○ 麹米：揖斐の誉「S7」，掛米：揖斐の誉「AMS18」使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 -2
○ 酸度 2.1
○ アミノ酸度非公開
○ 使用酵母蔵付酵母
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年4月
○ 岐阜県揖斐郡大野町
○ (株)杉原酒造
○ 醇酒；芳醇極甘旨口
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皆さま明けましておめでとうございます。
2019年の記念すべき一本目にして，記念すべき100銘柄目は『日本一小さい酒蔵』岐阜県揖斐郡大野町は『杉原酒造』の超希少銘柄『射美』です。
生産量が少ない上に，その個性溢れる味わいに注目が集まって，日本酒界きっての『超希少酒』と言われているレア中のレア酒。
運良く旭川市の特約店でゲットできました。
酒の神様に感謝しつつ2019年最初の一献をいただきます。
ではテイスティングレポートいきま〜す‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナのようなイソアミル系吟醸香をベースに，ベリー系の香りが入り混じり，多少アルコール香も感じます。結構複雑な香りで，独特な印象を受けます。
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アタック；甘味★★★★★ 酸味★★★
ガムシロップのような濃厚な甘味に続いてベリー系の酸味が追いかける鮮烈なアタック。これはヤヴァいヤツです‼️
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★★
ベリー系の含み香がふわふわと漂い，控えめな辛味と苦味を感じさせながら，キレ味鋭くスパッとキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは柔らかな甘旨味がふわりと感じられたのち，ベリー系の酸味がスッキリとした余韻を感じさせます。
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CP★★★★
四合瓶；1760円，一升瓶；3520円(税込)
これヤヴァいヤツです‼️
極甘口のアタックなのに，ベリー系の酸味が心地よく切れ味も鋭いので全然ダレません。
これは人気になるわけだわ…( ^ω^ )
妻の自家製シュトーレンにピタリとペアリングしましたので，スイーツ系に合わせられるお酒ですね。
新年早々からお酒の神様にイイもの飲ませて貰ったな…と感謝いたします(o^^o)
次回はいつ手に入れられるのかわかりませんがね…(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

特定名称純米吟醸

原料米揖斐の誉「S7」・「AMS18」

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

射美（岐阜 / 杉原酒造）

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