スペースエースさん(2019年1月1日)の日本酒「加賀鳶」レビュー

2019

1/1

スペースエースさん

満足度 4.0

新年明けましておめでとうございます(^^)本年も良い瞬間を創出すべく頑張ります(笑)早速一発目はある縁でゲット(^^)した当銘柄。３年熟成で、縁起の良いラベルデザイン(^o^)v　期待充分、気合充分(笑)で開栓‼早速所見…上立香はそこまで強くなく、酸っぱい印象(^^)注ぐと見事な熟成色(笑)黄金色(笑)若干びびりながら含むと…
やはりコクを感じます‼柔らかい甘味がゆっくり膨らむ(^^)滑らかで丸い。トゲがない(笑)雑味無くやや辛口でスパッと軽快キレ(^^)やや苦辛口の余韻(^^)スイスイ進む危険な奴(笑)食中最適な良酒(^o^)v試しに升でもいただきましたが、失敗(笑)升の匂いに負けてました(笑)しかしながらひたすら丸い印象で美味しくいただきました(^o^)v　西京味噌、酒粕、出汁仕立雑煮と最高のマリアージュでした(^o^)v　気合のお節はボチボチ他のお酒も含めてマリアージュ図ります(笑)皆様今年も宜しくお願いしますm(_ _)m

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

加賀鳶（石川 / 福光屋）

いいね 66 ブックマーク Comment 14

eiko-sake 2019年1月1日 16:59:11
素敵なお料理d(⌒ー⌒)
お雑煮ぜひ食べてみたいです！
スペースエース 2019年1月1日 17:07:34
今年も宜しくお願いしますm(_ _)m酒粕が良い仕事してくれましたんで(笑)素材に助けられましたよ(笑)しかしながらある意味合わない筈のない鉄板組合せ(笑)
eiko-sake 2019年1月1日 17:14:30
こちらこそ宜しくお願い致します。酒粕大好き！お料理入れられるものは何でも入れてしまいます。出汁要らずで美味しくなるので助かります。酒蔵によって味も様々なので、それも楽しみです。
スペースエース 2019年1月1日 17:18:26
今回は福井の蔵、梵の大吟醸酒粕を使用しました‼西京味噌とすり鉢でひたすらあたって(笑)オススメの板粕です！
eiko-sake 2019年1月1日 17:26:09
恐らく私が馴染みで通っている酒店は扱っていない銘柄かと。他で見つけたらゲットします！
ハイチュウ 2019年1月1日 18:22:05
スペースエースさん、ほんとは料理人でしょ？誰も素人なんて信じてませんよ（笑）元旦ですし、カミングアウトしてくださいね(^^)
haya 2019年1月1日 18:40:20
おぉー！なんと豪華なお酒とお料理、さすがですね。3年熟成のスペックは経験したことないので、羨ましいです。
実は、酒蔵の福光屋には学生時代に見学したことあります。その時に試飲した加賀鳶が、美味しかったのを今でも覚えています。
スペースエース 2019年1月1日 18:41:03
ハイチュウさま(^o^)vマジメに素人です(笑)しかし、いつかはお酒を提供する側に成りたいと研鑽中(笑)もっと言えば、料理人と身近に接する仕事はしています(笑)ホントっすよ(笑)
スペースエース 2019年1月1日 18:55:13
hayaさま(^o^)v有り難うございます‼見事な黄色でした(笑)熟成前はそれなりの暴れ酒だったかも(笑)でないとこのコクは出ないと思慮しました。ただ、値段の割に…って感じでして…でも縁起担ぎで良しとします(笑)
ハイチュウ 2019年1月1日 18:57:15
ぜひ、その時は客として伺わせてくださいね(^^)
☆Shige☆ 2019年1月2日 16:32:54
明けましておめでとうございます。
風邪で寝込んでました(泣)
本年も美味しいアテを楽しみにしております。
よろしくお願い致しますε-(´∀｀; )
スペースエース 2019年1月2日 17:43:21
Shigeさま(^o^)v大変でしたね…お大事にm(_ _)mこちらこそ宜しくお願いしますm(_ _)m淋しかったですよ～！
sonoryu 2019年1月3日 21:58:29
明けましておめでとうございます！
本年も宜しくお願い致しますm(__)m
相変わらず素晴らしいお料理ですね！
また目でも楽しませて下さい(^-^)
スペースエース 2019年1月3日 23:48:08
Sonoryuさま(^o^)vはじめまして(^^)こちらこそ宜しくお願いしますm(_ _)m　素敵なお酒と丁寧なレビューを参考にさせていただいて羨ましく拝見してます(^^)今後とも宜しくお願いします‼
ログインしてコメントを書く