Kenji Iwasakiさん(2018年12月17日)の日本酒「雪彦山」レビュー

純米吟醸 雪彦山 愛山1801
精米歩合60
アルコール度数17
日本酒度+5.0
酸度1.5
酵母K-1801

外観:
きれいに透き通ってる薄琥珀色
香り：
やわらかで芳醇な印象。リンゴのような香りも感じられるし、メロンのような香りも感じられる。ここらへんは酵母の特徴なのかな。他にも炊いたお米のような香りも
味： 
飲み口はやさしくてまろやか。口に含んだときに感じるのはやんらかで優しい甘味。中盤あたりから甘さとともにしっかりとしたお米の旨味とほんのりと酸味を感じ、後口であるかないか程度に苦味を感じてフィニッシュ。
余韻は短め～中程度。
甘味から旨味、すぅっとキレていく。
バランスが良くてとても飲みやすい。

自分的には飲み始めたら止まらないタイプのお酒。