Kohshiさん(2018年11月29日)の日本酒「巌」レビュー

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巌 (いわお) 日本酒 群馬 高井株式会社

「巌」のレビュー(Kohshiさん)

群馬県 / 高井株式会社 /

3.69

レビュー数:192

  • 2018

    11/29

    Kohshi Kohshi さん

    満足度

    「巌 純米吟醸 有恒 雄町45」

    大学生活の半分以上を群馬で過ごしながら、
    飲む機会が少なかったこちらの銘柄(^_^;)
    4合瓶2160円で購入致しました!
    氷温熟成されているとのことで、
    ひやおろし的なお酒だと思いましたが生酒です。
    生酒ですが全て常温で頂きました(^^)

    開栓1日目◎
    上立ち香はセメダイン香主体です!
    複雑な甘旨味の後に酸がたち、
    渋味を伴ったドライな切れです。
    アルコール感も伴い、
    とても飲み応えがありました!

    開栓3日目◎
    穀物系の含み香も伴い、
    更に複雑な甘旨味へ変化しました!
    酸味はほぼ感じません。
    重厚なアタックと切れの良さを持ち合せ、
    最後まで美味しく飲めました。

    巌は開栓後しばらく置くと良い
    とは伺ってましたが、それが実感できました!
    また、飲み疲れもしますが、
    とても私好みの味わいです(^^)
    味わいに膨らみや優しさはありませんが、
    武骨でしっかりした飲み口のお酒でした!

    ○原料米:雄町 92%・山田錦 7%

    ○精米歩合:45%

    ○アルコール度:17%以上18%未満

    ○日本酒度:+0.5

    ○酸度:1.7

    ○酵母:協会701号

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町・山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    巌のレビュー by_Kohshi

    (群馬 / 高井株式会社)

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