kuni-tono92さん(2018年11月20日)の日本酒「賀茂金秀」レビュー

日本酒レビュー(*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 賀茂金秀 純米吟醸 雄町
○ 雄町100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 +3.5
○ 酸度 1.5
○ アミノ酸度 1.1
○ 酵母 協会9号系
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造年月 30年10月
○ 広島県東広島市
○ (株)金光酒造
○ 薫醇酒；芳醇中口
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広島県東広島市『金光酒造』の人気銘柄『賀茂金秀』です‼️
以前から気になっていたのですが，タイミングが合わず出逢えていませんでした…。
この度，札幌市西区の『地酒屋譲』さんで新たに取り扱いを始めたとのことで，運良く出逢わせていただきました。
初めてですので，定番の純吟雄町をチョイス‼️実は初めての広島県酒ポスト。
さてどんなお味なのか楽しみ‼️雄町の旨味が引き立つ常温でいただきます( ^ω^ )
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
洋梨系の丸みある吟醸香。わずかにアルコール香も感じますが，調和が取れて落ち着きのある香りです。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャー。微かな発泡感をプチプチと舌に感じさせながら，白ぶどうのような爽やかな甘味と酸味が広がります。
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中；苦味★★★ 辛味★★ キレ★★★★ 含み香★★★
適度な苦味と柔らかな辛味が立ち，スパッとキレます。
後から，立ち香同様の含み香が心地良く感じられます。
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ラスト；旨味★★★
フィニッシュにはキレイな雄町の旨酸味が広がり，ゆらゆらと心地良い余韻を漂わせます。
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CP★★★★★
四合瓶;1620円，一升瓶;3240円(税込)
これは想像以上に美味いです‼️人気があるのも頷けます‼️
絶妙にバランスの取れた味で，いつまででも呑んでいられます。そのままでも食中でも気持ち良く飲めますね(^-^)
味のバランスは『作 恵乃智』に似ているように感じました。こちらの方が香りは落ち着いていて，旨味の余韻が長い感じでしょうか。
とにもかくにも凄く好印象でしたので，是非色々試してみたいと思います。
最高の美酒との出逢いにカンパーイ(๑˃̵ᴗ˂̵)