kuni-tono92さん(2018年11月5日)の日本酒「若駒」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 若駒 愛山90 無加圧採り 無濾過生原酒(おりがらみ)
○ 愛山100%使用
○ 90%精米
○ 日本酒度,酸度,アミノ酸度 非公開
○ 酵母 T-ND・T-S (栃木県酵母)
○ アルコール度数 16.5度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年3月
○ 栃木県小山市
○ (株)若駒酒造
○ 醇酒；旨酸中辛口
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先日久しぶりに訪れた旭川の『酒々おがわ』さんにて，以前から気になっていた銘柄『若駒』を発見。店主に話を聞くと何と『愛山90』というじゃないですか⁉️
以前呑んだ『七田』と『風の森』の例もあり，愛山は低精白に向いていたことを思い出し，購入して参りました。
では，レポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
精米したお米の香りとアルコール香が混じり合って香ります。フルーティーな吟醸香は皆無です。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★★
口当たりに適度な甘味がきますが，スッと引き，ピリッとした酸味に移行。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★★★ キレ★★★★
適度な辛味とやや強めの苦味が追いかけるように立ちますが，スパッとキレて引いていきます。含み香はアルコール香をメインにクワ〜ッと盛り上がります。
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フィニッシュ；旨味★★★★
ラストはやや強めの苦旨味が広がり，徐々にデクレシェンド。
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CP★★★★
四合瓶；1728円，一升瓶；3456円(税込)
ほほう…愛山90だとこんな印象か。
吟醸香がほぼ感じ取れなかったので，どんな味がするのかドキドキでしたが，口に含むと愛山のジューシーな甘味や酸味がしっかり感じられたことに驚きました‼️『磨いてるから美味いという常識』は捨てていいなと改めて感じます…。
低精白面白いっすね‼️これだから日本酒は奥深くてやめられませんわ〜。
余計な香りが無い分，食事に合わせやすいお酒です。自分はそのまま楽しみましたが，酸味が結構効いているので，唐揚げやフライドチキンとマリアージュするのが良いかも…(^^)