ごーるどまうすさん(2026年10月20日)の日本酒「DATE SEVEN」レビュー

DATĒ SEVEN SEASON 2 Episode 5

今年は初の「オール宮城仕込み」で
米も酵母もすべて宮城県産というこだわり。

親獅子（山和）は
飲み始めフルーティーな吟醸香があり
爽やかさなタイプかと思ったら
後味で山廃のような
乳酸感ある酸味と苦味が徐々に来る。
また水が柔らかく
舌への馴染み方が珍しいと感じた。

仔獅子（黄金澤）は
大吟醸らしい旨味と甘味が来て
香りは山田錦っぽさがあった。
山田錦を目指している
酒米だけあり香りが凄い。
後から辛味が来て苦味と酸味も感じ
思っていたより複雑な味わいでした。
これから変わっていく酒米と思いました。

ごちそうさまでした！

［商品名］DATĒ SEVEN SEASON2 Episode5
［種　別］日本酒 純米大吟醸酒
［容　量］720ml
［製　造］親獅子:宮城県加美郡加美町
　　　　　仔獅子:宮城県恩田郡美里町
［蔵　元］親獅子:株式会社 山和酒造店
　　　　　仔獅子:合名会社 川敬商店
［原　料］宮城県産酒造好適米100%
［精米歩合］-
［年式］2026年
［日本酒度］-
［酸　度］-
［Alc度数］15度