DaigoTomoareさん(2026年6月2日)の日本酒「弥栄鶴」レビュー

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弥栄鶴 (やさかつる) 日本酒 京都 竹野酒造

「弥栄鶴」のレビュー（DaigoTomoareさん）

京都府 / 竹野酒造 / 弥栄鶴

3.45

レビュー数：102

  • 2026

    6/2

    DaigoTomoare DaigoTomoare さん

    満足度

    弥栄鶴 山廃 純米70。常温で開封、常温で呑む。口に含むと渋みのある香り、柔らかな甘みと適度な酸味のバランスが非常に良い。山廃の酸味の良さを残しつつも、鋭さは感じさせないチューニングは見事。ボディに精米歩合の低さ故のヌカ感はあるが、酸味でカバー。余韻の長さも無粋さがなく丁度よい。冷やすと酸味が後退し、旨味が前面にでるが、骨格がやや弱く、輪郭が下膨れしている。熱燗にすると明確に腰砕けになるが、ぬる燗だと甘酸旨渋のバランスが良く、ベストバランス。常温からぬる燗が抜群に良く、オールマイティに肴に合う。寿司に合わせると非常に良いだろう。

    特定名称 純米

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    弥栄鶴のレビュー by_DaigoTomoare

    弥栄鶴 （京都 / 竹野酒造）

    弥栄鶴のレビュー by_DaigoTomoare 弥栄鶴のレビュー by_DaigoTomoare

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