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2026
5/3
kabakun さん
満足度 4.5
風の森 山田錦807 笊籬採り
久々の風の森。酒屋のマスターから最近入荷したというこちらを勧められた。特に迷うことなく我が家に迎える。
開栓前にラベルを見るとドライな仕上がりとあり、チョイスを失敗したと思った（好みは甘旨系）。しかし風の森らしい香りと、複雑な酸味や苦味が織りなす多層的な味わいは、とても惹きつけられ杯がグイグイ進む。甘さがない分魚介系のつまみと相性抜群。
とある情報だと山田錦の笊籬採り（いかきどり）は５年ぶりのよう。この奇跡的な巡り合わせがまた美味しく感じさせる。特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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