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2026
3/28
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.0
車坂 プロトタイプ KODO.ec162 純米酒 1.8
製造 2025年12月 開栓 3月18日
紀ノ川が和歌山市に流れる少し上流。
岩出市の吉村秀雄商店さんご紹介の
「ねごろっく」さん。
蔵の敷地内に有り直売店みたいなお店だが、
全国の地酒が揃い角打ちも併設。
車でなければ長居したくなるお店。
普通の純米吟醸を買うつもりが隣に目が‥‥
熊野古道から発見分譲された古道酵母。
その後改良されカプロン酸エチルを
高生産させる事に成功したのがec162株です。
奥深くからスーと立ち上がる香り
森のように包み込まれるような落ち着き。
熟した林檎やバナナをベースに
ハーブや醤油も感じ複雑だが重くはない。
サラッと上品な和三盆の甘味から入り、
杏、さらに出汁を感じるうちに、
じわーと湧き上がる木苺や柑橘の甘酸味。
これに軽い苦味が混ざり渋味に置き換わる。
この渋味が寄り添うように調和する含みは
いささか野生的な酸味が特徴です。
程なく気持ちいい甘渋酸となり越します。
おもしろいけど酸っペーな(笑)
お燗は甘渋から酸味が立って甘酸渋に。
やっぱり酸っぱい！
取扱店にて 税込2,970円
車坂 （和歌山 / 吉村秀雄商店）
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