gouさん(2026年3月20日)の日本酒「敷嶋」レビュー

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敷嶋 (しきしま) 日本酒 愛知 伊東株式会社

「敷嶋」のレビュー（gouさん）

愛知県 / 伊東株式会社 / 敷嶋

4.03

レビュー数：329

  • 2026

    3/20

    gou gou さん

    満足度

    敷嶋　山田錦純米吟醸無濾過生原酒
    製造　令和4年酒造年度
    出荷　25年11月
    開栓　3月20日

    製造から3年以上経っても、開栓時に蓋を押し出す発泡感。微細な泡が舌を刺激する。入りは甘さと程よい酸味、次第に18度と高めのアルコールが舌に浸透して辛味が主体になる。更に苦味の感じ方が大きくなり、これが裏書にある敷嶋らしいキレと言うものか。この味わいの変遷は見事だ。次の料理や次のお酒に導く、と書かれている通り口の中をすっきり中性にしてくれた。ただ度数が高いので、これ以上の晩酌は無理だった。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    敷嶋のレビュー by_gou

    敷嶋 （愛知 / 伊東株式会社）

    敷嶋のレビュー by_gou 敷嶋のレビュー by_gou

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