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2026
2/28
そうそうの さん
満足度 4.2
2026.2.25
今年の15本目は、地元で開催された日本酒の会で購入した千葉県の地酒 不動（鍋店なべたな株式会社）
創業元禄二年、成田山の門前で酒造りをしていたという老舗の蔵の代表銘柄は仁勇と不動。不動シリーズは特約店のみの限定シリーズとのことなので、出会いに感謝しながら有り難く飲ませて頂きます
■感想
色～ほぼ透明に近い、うっすらとした白さ。
大きめの発泡。
香～上品な甘さの漂う吟醸香
味～ おりがらみ由来のほのかな甘みと芳醇な旨味のベースに、しっかりめのガス感が調和することで、フレッシュ&ジュウシーなバランスのとれた味わいが心地よく口の中に広がる逸品
20代の娘は気に入り、50代の私はちょっと重さが気になりましたが、十分すぎるほど美味しいです。
■参考
銘柄～不動 純米吟醸生原酒 おりがらみ
原料～秋田県産一穂積100%
酒度-9 酸度2.2 アル度16%
規格～四合瓶2,000円
杜氏～廃止。自社スタッフで醸造特定名称 純米吟醸
原料米 秋田県産一穂積
酒の種類 無濾過生原酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
不動 （千葉 / 鍋店）
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