すぎちゃんの冒険さん(2026年2月20日)の日本酒「CHIMERA 〜キメラ〜」レビュー

「混乱する世界線」
京都・白杉酒造・CHIMERA〜キメラ〜・特別純米・コシヒカリ・精米歩合60%・3麹(白麹+黒麹+黄麹)・3酵母(協会酵母77号+6号+10号)・無濾過・生原酒・15.5度・微炭酸
▼麹もキメラ×酵母もキメラ、ときたら3×3=9で一体どんな怪物になるのやら(笑)。もはや前に進むことすら、いや前がどちらか、方向すら分からなくなるのではないかな🤔 知らんけど。
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▽ひっそりと物静かながら甘い香り。口に含めば激しく(笑)フレッシュ。ジュースとしてもかなり大人向け上級テイストですな。まあ、日本酒ではないのは確か(笑)
▽濃厚な柑橘系の酸。清涼飲料としての立体感凄まじ。口内の天井を流れるようなアッパー感のある柑橘の苦味感。甘味も奥深くて濃厚
▽これほどのフレッシュ感と濃厚感が、何ですと？コシヒカリなんですって？さらに複雑となってきた世界線。食用米で果実酒作る選手権でも作りますか(笑)