すぎちゃんの冒険さん(2026年2月7日)の日本酒「山和星」レビュー

「酒蔵好適米」
宮城・山和酒造×新澤醸造・山和星(やまわぼし)・純米大吟醸・ササニシキ・精米歩合40%・宮城酵母・生酒・15度
▼初春のお楽しみの山和星。スター酒蔵同士でのコラボ8年目の今年は山和が醸造担当蔵なのだそうな
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▽キリッとクリアな上立ち香。口に含むと濃厚、色っぽい飲み干し香が鼻に抜けていく
▽優しい甘さとクリアな酸味、柑橘系の余韻、穏やかな苦味もとても上品で、オールマイティに綺麗な日本酒。ボトルの美しさも相まって家で何かの時に人に出したくなるようなお酒
▽それにしてもササニシキでこれほど透明感のある綺麗なお酒が造れる蔵があるのであれば、いやゆる酒造好適米とは何なのかしら、みたいな気にもなりますな