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2026
2/12
しがない秋田の釣り人 さん
満足度 4.2
秀よし
寒しぼり 純米生原酒 生一本無調整
分類:純米酒 生原酒
原料米:秋田酒こまち
精米歩合:60%
日本酒度:+2.0
酸度:1.6
アミノ酸度:1.1
酵母:華こまち、協会1501号(AK-1)
酒蔵に務めている知人にオススメされた物。
酒蔵に務めたらお酒飲み放題で楽しそうと思いきや、その方は日本酒が余り好きではないらしく飲み会の席ではビールばかり頼むメンタルつよつよの民らしい。酒蔵務めなのに日本酒が好きではない人って稀すぎない？
お陰様でとりあえず生が許される文化になったそうな。めでたしめでたし？なのか？社長泣いてない？
毎度恒例の閑話休題で味の話です。
酵母を2つ使ったお酒で、AK-1が華やかな香りを、甘さを華こまちが醸し出してくれています。
香りはくどさを感じない爽やかな甘さ。飲み口は糖分を伴った米の甘さと旨味に、控えめですが新鮮なリンゴ。酸味は少なめで舌触りはトロみを感じます。ピリピリ感はあまりありませんね。余韻に向かって強めの渋みを伴う苦味と、強いアルコールの刺激が喉奥に向かって走ってキレます。
純米酒ですが純米吟醸に負けず劣らずクオリティが高いお酒です。特定名称 純米
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
秀よし （秋田 / 鈴木酒造店）
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