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2026
2/3
金ブラ さん
満足度 4.6
仙禽 クラシック 壱式 オリガラミ
一昨日ハローワールドをオーダーしたばかりで、今年の初仙禽。
ゆきだるまは飲んだけど、やっぱり江戸返り初年度の昨年のクラシックと、今年を比較しないとね。
で、いつものクラシックなんだけど、今年のは少しスマートで、爽やかな甘さ。
産土四農醸を飲んだあとに開けたんですが、甘さはかなり強くて葡萄の香り。少しセメ臭。
美味いんだけど、少し物足りなさを感じる。
僕の中で仙禽は期待値が高い。
もう少し濃厚さが欲しかったのがホンネです。
生酛造り、江戸返り。
酵母無添加で造る勇気と結果に対する責任は、蔵元と杜氏が一番感じていると思いますし、もしかするとこれが目指す味なのかも知れませんが、もう少し旨味や米の濃度を感じられる酒造りが出来るんじゃないかと期待してしまうお蔵さんだと思います。
ハローに期待しつつ、レトロを買おうかと思いながら飲む、苦言を呈しつつも好きなお酒です。
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
仙禽 （栃木 / せんきん）
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