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2026
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酔楽 さん
満足度 4.8
1000回目の地酒レビューは、6年以上寝かせた「信州亀齢」です。
極上のお酒はどんな変化をするんだろうという発想で始めたお試しです。
1升瓶なので変化のレビューを2~3日とさせていただきます。
ぐい吞みに注ぐと、色味が想像より薄く古酒とは思えない状態です。
全体的に線が太くなり、少しずっしりとした濃い味わいでいつもとは違う美味しさに変化しています。
気になるレベルではありませんが、口の中に極僅か糠のような後味を感じました。
さて、2日目です。
なんとなんと糠のような味覚は姿を消し、黒糖と和三盆を足して割ったような甘味が強くなり、予想外です。
3日目です。
益々甘味が増し、新しい空気と触れて6年間我慢して一気に目覚めたかのような変化で予想外でした。
酸味や辛味の変化は殆ど感じられません。
別物の美味しいお酒をいただいたような満足感があります。
もっと変化を楽しみたかったのですが底をつきました。
亀齢は、今まで1年物から6年物までいただきましたが、個人的な好みでは亀齢は往々にして早く開栓したほうがおいしくいただけると思っていましたが予想外でした。
古酒か新酒か予想外の結果でした。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
信州亀齢 (長野 / 岡崎酒造)
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ガチ 2026年1月31日 10:33:06
酔楽さん、おはようございます(^^ゞ
1000レビューおめでとうございますm(_ _)m
まだ手に入りやすい頃のお酒でしょうか(´・ω・`)?
私も亀齢さんは、たくさんお寝んね💤させた方が良いと思ってます(o^-')b !
待機中のアレいつ開けようかしらΨ(`∀´)Ψケケケ
いつまでも健康で、お酒を愛し!味わい続けて下さいね(*´σー`)エヘヘ -
Kaorinrin 2026年1月31日 10:40:42
1000レビュー達成、誠におめでとうございます🎉
いつぞやも亀齢の生酒4年熟成に感銘を受けましたが、それを遥かに上回る6年熟成✨
酔楽さんの経験された、この澄んだ色合いと3日間の味わいの変化、私も覚えていたいと思います😊 -
yosa 2026年1月31日 11:30:17
1000レビューおめでとう御座います㊗️❗️
まさに相応しい熟成亀齢❗️
私も試してみたくなりました❗️
我慢比べですね😊
今後もレビュー楽しみにしております‼️ -
ワン【犬】ダフル美酒放浪記 2026年1月31日 14:26:51
1000レビューおめでとうございます🎊
1000以上は継続力が無いと難しいので凄いと思います!猛者の仲間入りを果たされてこれからもレビューよろしくお願いします🙇♂️ -
酔楽 2026年1月31日 14:33:19
とよふた さん ありがとうございます 日本酒を好きにしてしまった家族が増えたので瓶の空きが早くなり、味あわない内に終わってしまいそうで大変になりました。😋🍶😅
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酔楽 2026年1月31日 18:15:57
ともがゆく さん ありがとうございます 昔は地元のそこそこ有名な酒屋さんには置いてありましたが 今では供給が間に合わないのか転売の対策なのか姿を消しました どの世界でも人気が高まるとおかしな現象がでてきてしまいますね😢
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酔楽 2026年1月31日 18:16:28
hagi さん ありがとうございます 上田市に起こしの節は岡崎酒造でゲットしてください 酒蔵に行っても手に入らないお酒がありますが 岡崎酒造さんはファンを大切にしていますね 必ず購入できます🙌
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ひなたけ 2026年1月31日 18:19:07
酔楽さん、1000レビューおめでとうございます㊗️
このお酒一度飲んでみたいなーと思っておりますが、こちらではお目にかかれません😅
いつか飲める日が来るのを心待ちにしております😍
今後もレビュー楽しみにしております😍 -
酔月 2026年1月31日 18:45:44
1000レビューおめでとうございます😌
無濾過生原酒って早めに飲んだ方がいいイメージが自分にはあるのですが、6年とは凄いです!これからもレビュー楽しみにしております😊 -
酔楽 2026年1月31日 21:28:21
ひなたけ さん ありがとうございます 手に入りにくいお酒は地域ごとにありますね 旅行などでその地域に出向くときは下調べしたりしてますがそれでも無理な時はありますね😢
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酔楽 2026年1月31日 21:28:42
酔月 さん ありがとうございます 出荷元では無濾過生原酒は早く呑んでもらいたいと思ってるでしょうね ちょっと荒業なのであくまで自己責任の範囲でということですよね😅
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酔楽 2026年2月1日 07:36:20
くさまくら さん ありがとうございます 寝かせるのなら1升瓶がいいと聞いたことがあるのですが 前会社の御湖鶴と今回の亀齢は 両者とも1升瓶で激旨だったので何か因果関係があるのか興味があります 👀?
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