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2026
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悪食釣り師 さん
満足度 4.0
個性派(湖西派)酒蔵の高島市産魚のゆりかご水田米こしひかりでつくったお酒 特別純米酒 うすにごり 生原酒 こしひかり 精米歩合60% アルコール17度
令和4年に世界農業遺産「琵琶湖システム」認定された水田で作ったお米を使ったお酒
不老泉で有名な上原酒造が醸し、滋賀県内の限定流通販売のようですが、大阪でもたかま酒店(茨木市)で買うことが出来ました
琵琶湖システムとは、琵琶湖と水田とが繋がっていて、自然と共生する千年以上続いている営みとのことです
開栓一口目、旨酸辛
モダンとクラシックの間で、酸は柑橘系
食用米によくある渋は感じません
アテは、ハンバーグ、ヤリイカ煮付、小松菜と薄揚げの煮物、大根と人参の煮物
大根では、渋がアップ
旨味を感じる渋に近く、好みは分かれると思いますが、私は有った方が良い派
ハンバーグでは、酸アップして酸が一番強くなった酸旨辛
全体に酸味が強めで、コシヒカリでもこんなテイストが出せるのかと思った、美味しい一本でした特定名称 特別純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
魚のゆりかご水田米のお酒 (滋賀 / 上原酒造)
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ガチ 2026年1月31日 10:07:04
悪食釣り師さん、おはようございます(^^ゞ
私は吹田の山本酒店で購入し、頂きました( ゚Д゚)ウマー
不老泉をモダン化したような?ある意味とても呑みやすい1本だったと記憶してます…
ってレビューしなきゃ!ですね(((*≧艸≦)ププッ
日本一長い銘柄として出したと聞いたような気もしますが…
なにぶん物忘れが激しいのが(*´σー`)エヘヘ
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悪食釣り師 2026年1月31日 21:53:22
hagiさん 滋賀県に北前船は立ち寄りませんからね😄 辛があるのは少し違いますが、今回の酸は新政さんのお酒が好きな人にはいい感じかなと思いました✌️
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悪食釣り師 2026年1月31日 21:54:52
ガチさん 既に呑まれたのでしたら、忘れずにレビューをアップして下さい!😄 意識していませんでしたが確かに、このお酒の名称が「高島市産 魚のゆりかご水田米 こしひかりでつくったお酒」なら、日本一長い銘柄ですね😄
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悪食釣り師 2026年1月31日 21:55:03
Kaorinrinさん 私も買うときは全く知識がなくて、学生のときの試験前に徹夜で一夜漬けしていたのと同じように、レビューを書くときに調べています😅
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悪食釣り師 2026年1月31日 21:55:18
たけさん 今回のお酒は、関係機関とタイアップした地域限定企画酒(上原さんのHPに載っていない)ですからレアですね😄 評価は4.0にしましたが、呑んでみて、コシヒカリの特別純米でここまでのレベルになるのだと、上原さんのポテンシャルのすごさを認識できました 今は在庫のお酒が多すぎて買えませんが、一段落したら大人買いする蔵元のリストに入れました😄
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くさまくら 2026年2月1日 00:13:25
このお酒、ちょくちょく見てはいたんだけど
まだ誰もレビュー入れてなかったんだー
今日はひょんなことからここの蔵のお酒を買ったので楽しみにしています
3月くらいに呑めるかしら(^◇^;) -
ガチ 2026年2月1日 00:37:39
悪食釣り師さん、こんばんわ(^^ゞ
記憶してます…
その日は大勢で、皆さん自慢の1本を持ち寄ったのでf(^_^;
たくさんのお酒を頂いたので、私は呑みやすい1本くらいしか記憶が( ´゚д゚`)アチャー
よっし!一緒に🍶頂いた、まくらさん( `・ω・´)ノ ヨロシクー
って思ったのですが…
⬆️まくらさん( ゚д゚)ポカーン
同じく覚えてませんね(((*≧艸≦)ププッ
自慢の!は、呑んでみてからのぢゃないとダメですね(*´σー`)エヘヘ -
悪食釣り師 2026年2月2日 21:24:52
ガチさん ありがとうございます 1ゲットレビューを優先して呑むお酒の順番をかなり入れ替えたのでお祭りはこれで一段落 これから暫くは買い溜めていた、レビュー数が多いお酒の一升瓶を順次開栓していきますのでレビューのペースが下がります😅
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悪食釣り師 2026年2月2日 21:25:12
くろーばーさん 魚が産卵できる場所を提供し、増えた成魚の一部を漁師が獲るというような共存共栄のシステムは、姿は少し違いますが近江商人の三方よしのようですね✌️
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悪食釣り師 2026年2月5日 22:34:13
ガチさん 調べてみたら、正式名称は「個性派(湖西派)酒蔵の高島市産魚のゆりかご水田米こしひかりでつくったお酒」のようでした 管理人さんにその旨を伝えたところ、文字数が多すぎるので「魚のゆりかご水田米のお酒」にしますとの回答がありました😄
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