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2026
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悪食釣り師 さん
満足度 4.0
魚のゆりかご水田米 特別純米酒 うすにごり 生原酒 こしひかり 精米歩合60% アルコール17度
令和4年に世界農業遺産「琵琶湖システム」認定された水田で作ったお米を使ったお酒
不老泉で有名な上原酒造が醸し、滋賀県内の限定流通販売のようですが、大阪でもたかま酒店(茨木市)で買うことが出来ました
琵琶湖システムとは、琵琶湖と水田とが繋がっていて、自然と共生する千年以上続いている営みとのことです
開栓一口目、旨酸辛
モダンとクラシックの間で、酸は柑橘系
食用米によくある渋は感じません
アテは、ハンバーグ、ヤリイカ煮付、小松菜と薄揚げの煮物、大根と人参の煮物
大根では、渋がアップ
旨味を感じる渋に近く、好みは分かれると思いますが、私は有った方が良い派
ハンバーグでは、酸アップして酸が一番強くなった酸旨辛
全体に酸味が強めで、コシヒカリでもこんなテイストが出せるのかと思った、美味しい一本でした特定名称 特別純米
原料米 コシヒカリ
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
魚のゆりかご水田米 （滋賀 / 上原酒造）
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Comment 5 -
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ガチ 2026年1月31日 10:07:04悪食釣り師さん、おはようございます(^^ゞ
私は吹田の山本酒店で購入し、頂きました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
不老泉をモダン化したような？ある意味とても呑みやすい１本だったと記憶してます…
ってレビューしなきゃ！ですね(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
日本一長い銘柄として出したと聞いたような気もしますが…
なにぶん物忘れが激しいのが(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
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