コンテンダーさん(2026年1月12日)の日本酒「孝の司」レビュー

去年からジワジワっと名前を聞き始めた柴田酒造場さんの主力銘柄の孝の司の雪上がりです。初めて名前を聞いたのがサケラボさんの代表の甲斐さんのツイートで今年はじめも天領杯酒造さんのYouTubeで紹介された新時代の一本です。

ようやく12月からとっておいた瓶を開栓しました。

すごく炭酸が強いです。まずは一口。

めちゃくちゃスッキリとして軽いファーストコンタクト、米の力強さは感じますがそれよりめちゃくちゃ柔らかくてしっとりとした浸透感、甘口なのにキレが綺麗すぎてめちゃくちゃ辛口っぽさも持っているのが美味しい。

普通こんな炭酸感多ければ食中酒タイプは少ないですが本当に全てがバランス取れていて大満足です。あと数年で愛知の勢力図が変わりかねないそんな衝撃でした。