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2018
5/22
kuni-tono92 さん
満足度 5.0
ソガ・ペール・エ・フィス ル・サケ・エロティック「トロワ」2017，自社産無農薬美山錦100%使用，59%精米，日本酒度・酸度 非公開，酵母 協会3号&豊かな自然界の菌，アルコール度数 16度
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長野県の小布施ワイナリーが冬の数週間の期間ワイン造りから離れて，極少量を趣味で(ガチでw)作りあげる大変珍しいお酒。
先日札幌の特約店『地酒仙丸』さんに全種類が揃っている絶景を拝み，悩みに悩んだ挙句，最も甘美だというレビューを見かけて「トロワ(3号酵母仕込」をチョイスしました。
さて，いったい古典生酛のお味は如何に⁉️
しっかりレポートします‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香；★★★
ブドウのようなカプロン系の吟醸香。アルコール香が少し入り混じり，セメダインに近い香りですがしつこさはそれほど感じません。
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アタック；甘味★★★★ 酸味★★★★
完熟ブドウを思わせる強めの甘味と酸味がジュワ〜ッと広がっていきます。
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中；含み香★★★★ 辛味★★★★ 苦味★★★ キレ★★
ブランデーのような強めのアルコールの辛味を帯びた含み香が鼻に抜けていき，適度な苦味を感じさせながら，ゆっくりとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘酸っぱい旨味で爽やかな余韻を感じさせ，喉奥からフワフワとアルコールの熱さが登ってきます。
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CP；★★★★★
四合瓶のみ；1728円(税込)
いやぁ，エロい‼️エロ過ぎるコレ‼️
6号に比べ甘味と辛味が2割増しの印象。
酵母でこれだけ味に違いが出るのかと正直驚かされます‼️
希少さ故にCPは★5じゃ足りませんが，この値段でこの味が楽しめるのなら文句なんて言えるはずがありません…。
それにしてもここまで旨い日本酒作ってるのが趣味というから本業はきっと…もっともーっと旨いはず‼️次は酒よりワインかな…(*´꒳`*)特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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