ひさのこさん(2026年1月1日)の日本酒「天明」レビュー

純大吟 金色の直汲み生　720㎖
使用米　：会津産夢の香100％
精米歩合：37%
酒渡　　：-3
酸度　　：1.2
酵母　　：うつくしま夢酵母F701、協会ka8酵母
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.12
会津産「夢の香」を37%まで磨き、県オリジナルの酵母(うつくしま夢酵母F701)、協会Ka8酵母(24年1月に試験販売が開始され、華やかな香りを持ちつつ、貯蔵による老香の発生を抑えるという特徴を持つ酵母)を用いて醸した純大吟を、搾った当日に直接瓶へ直汲みした生酒。21年以来4年ぶりの発売。直汲みした生らしいフレッシュさを感じながら、旨味や甘み、酸味、ほのかな苦味が全体引き締め、天明らしい透明感が包み込み、綺麗にフィニッシュしていく味わい。

12/24エディオンのレマコム内で天明を発見🔍
ググると４年に一度姿を見せる天明解禁！と知りこれも奮発しちゃった😅
それを元旦の晩酌にしまーす🤤
おおー😮蜂蜜ぽい甘さ。
熟した果実感のようでもあり後～ほのかに苦みも😋
単体でも食中でもいい🤭
文句ない💯の旨さでした😋
🥢：富山の鱒寿司
ごちそうさんでした(’3‛)＝3
🏡飲み用天明2本目